Espetinho de Bisteca com Milho Grelhado e Batatas Fritas Caseiras

1.Comece preparando as batatas: descasque as batatas e corte-as em palitos uniformes para fritar.

2.Lave os palitos de batata em água fria para remover o excesso de amido e seque-os bem com um pano limpo.

3.Aqueça óleo vegetal em uma panela funda a 180°C para fritar as batatas.

4.Frite as batatas em porções para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem douradas e crocantes, cerca de 5 a 7 minutos. Retire e escorra em papel absorvente. Reserve.

5.Tempere os cubos de bisteca com sal, pimenta-do-reino e o alho picado, misturando bem para que o sabor penetre na carne.

6.Monte os espetinhos alternando pedaços de bisteca e cebola, garantindo uma boa distribuição dos ingredientes.

7.Preaqueça a grelha em fogo médio-alto e unte levemente com azeite para evitar que os espetinhos grudem.

8.Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por aproximadamente 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente para dourar todos os lados e garantir o cozimento uniforme.

9.Enquanto isso, prepare o milho: retire as folhas e os fios, pincele as espigas com azeite e tempere com sal.

10.Grelhe as espigas de milho na mesma grelha, virando para que dourem por igual, por cerca de 8 a 10 minutos.

11.Aqueça o molho de tomate em uma panela pequena até ferver, mantendo-o quente para servir como acompanhamento.

12.Sirva os espetinhos de bisteca acompanhados das espigas de milho grelhado e das batatas fritas caseiras.

13.Finalize com uma pitada de salsinha picada sobre as batatas para um toque fresco e colorido.