Chips de Batata Doce Assados ao Estilo Mediterrâneo

1.Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.

2.Lave bem as batatas-doces e, sem descascar, corte-as em fatias finas com aproximadamente 2 mm de espessura. Utilize um mandolim para obter fatias uniformes e finas.

3.Em uma tigela grande, misture as fatias de batata-doce com o azeite de oliva, garantindo que todas fiquem levemente cobertas.

4.Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim, o tomilho, a páprica doce, o alho em pó e a noz-moscada. Misture delicadamente para distribuir as especiarias de maneira uniforme.

5.Disponha as fatias em uma única camada sobre a assadeira, evitando que se sobreponham para garantir que fiquem crocantes.

6.Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, virando as fatias na metade do tempo para que assem por igual. Fique atento para que não queimem, pois as fatias finas douram rapidamente.

7.Retire do forno quando as bordas estiverem douradas e crocantes. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos para que fiquem ainda mais crocantes.

8.Sirva os chips de batata-doce como lanche saudável ou acompanhamento para entradas, acompanhados de molhos mediterrâneos como tzatziki ou homus, se desejar.