Refogado Tropical de Frango com Legumes

1.Aqueça o óleo de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os cubos de peito de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica doce.

5.Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado por todos os lados, aproximadamente 6 a 8 minutos.

6.Adicione as cenouras e o chuchu à frigideira, misturando bem com o frango.

7.Incorpore os tomates picados e despeje a água quente para ajudar no cozimento dos legumes.

8.Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o frango completamente cozido.

9.Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta se necessário.

10.Finalize com salsinha fresca picada por cima antes de servir.

11.Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde para um almoço saudável e prático.