Sopa Cremosa de Brócolos, Batata-doce e Carne Picada

1.Aqueça o azeite de oliva numa panela grande em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente a carne picada e cozinhe, mexendo frequentemente, até que esteja bem dourada e cozida, cerca de 8 minutos.

5.Adicione os cubos de batata-doce e os floretes de brócolos à panela, mexa para incorporar.

6.Despeje o caldo de legumes ou água até cobrir os ingredientes, cerca de 1 litro.

7.Adicione o ramo de tomilho, se estiver usando, e tempere com sal e pimenta a gosto.

8.Deixe a sopa ferver, depois reduza o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 20 minutos, ou até que a batata-doce e os brócolos estejam macios.

9.Retire o ramo de tomilho e, com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma textura cremosa e homogênea.

10.Volte a sopa para a panela, adicione as natas para culinária e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, sem deixar ferver, para incorporar.

11.Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.

12.Sirva a sopa quente, guarnecida com salsa fresca picada para um toque de frescor.