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Curry de tofu crémeux à la noix de coco et aux épices indiennes

Name: Curry de tofu crémeux à la noix de coco et aux épices indiennes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g tofu ferme, coupé en cubes; 150 g lentilles corail, rincées; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé; 1 boîte de 400 ml de lait de coco; 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou coco); 1 cuillère à soupe de pâte de curry garam masala; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; ½ cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon goût); 200 ml d'eau; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture; Jus d'un demi-citron vert

Un curry riche et aromatique combinant du tofu ferme et des lentilles corail dans une sauce crémeuse à la noix de coco et aux épices garam masala. Ce plat végétarien est prêt en 30 minutes, parfait pour une expérience culinaire indienne authentique et savoureuse.

Förberedelser: 10 minuter

Kock: 25 minuter

2025-05-04

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