Chili Con Carne com Bolinhos de Carne Moída

1.Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo.

2.Em uma tigela, misture a carne moída, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta-do-reino, alho em pó e salsinha até formar uma massa homogênea.

3.Modele pequenas bolinhas de carne, com cerca de 3 cm de diâmetro, e disponha-as na assadeira preparada.

4.Leve os bolinhos ao forno por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

5.Enquanto os bolinhos assam, aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio.

6.Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos, depois adicione o alho e o pimentão, cozinhando por mais 2 minutos.

7.Acrescente a carne moída (500g) à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada, mexendo para quebrar os pedaços, cerca de 7-8 minutos.

8.Adicione o tomate pelado, extrato de tomate, cominho, páprica defumada, chili em pó, pimenta-do-reino, sal e açúcar. Misture bem para incorporar todos os temperos.

9.Despeje o caldo de carne e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

10.Incorpore o feijão vermelho escorrido e lavado, cozinhando por mais 5 minutos para aquecer o feijão.

11.Quando os bolinhos estiverem prontos, adicione-os cuidadosamente ao chili, misturando delicadamente para que absorvam o molho sem desmanchar.

12.Sirva o chili con carne com bolinhos quente, acompanhado de arroz branco ou tortillas, se desejar.