ARROZ DE OLLA CECILIA

1.1 taza de dorayuno para cada tres personas.

2.2 tazas de agua cada una de arroz (Se pone a hervir).

3.En la olla se echa aceite que cubra el fondo y una cebolla mediana picada, dos dientes de ajo. Se pone a freír a fuego lento hasta que esta hecho, sin tostar.

4.Se echa un pimiento picado y tostones de chorizo o chistorra. A todo se le da una vuelta y se echa el arroz y dos cucharadas de tomate frito. Se mezcla bien.

5.A esta mezcla se le añade el agua que estaba hirviendo con una pastilla de caldo.

6.Se puede echar un polvillo de sal (poca).

7.Se remueve todo.

8.Se pone la olla a fuego rápido hasta que haya que poner el tapón, entonces se baja el fuego y se empieza a contar 8 min. justos.

9.A los 8 min. se apaga y se deja evaporar el vapor al quitar la tapa se le da una pequeña vuelta y luego se le deja reposar.

10.Para arroz integral: 2 vasos arroz casi 4 de agua. 11 min desde 1er vapor en relojes.