Pasta crémeuse à la feta, tomates séchées et basilic

1.Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

3.Ajouter l'ail émincé et faire revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit translucide et parfumé, environ 1 minute, sans le brûler.

4.Incorporer les tomates séchées coupées en lanières et faire revenir 2 minutes pour libérer leurs arômes.

5.Réduire le feu à doux, ajouter la crème fraîche et émietter la feta directement dans la poêle.

6.Remuer doucement jusqu'à ce que la feta commence à fondre et que la sauce devienne onctueuse, environ 3 à 4 minutes.

7.Égoutter les pâtes en réservant une louche d'eau de cuisson.

8.Ajouter les pâtes dans la poêle avec la sauce, bien mélanger pour enrober toutes les pâtes.

9.Si la sauce semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.

10.Incorporer le basilic ciselé, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

11.Servir immédiatement, avec un peu de parmesan râpé en option pour une touche supplémentaire de saveur.