Name: Spicy Jollof Rice with Grilled Jerk Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 cups long-grain parboiled rice, rinsed and drained; ¼ cup vegetable oil; 1 large onion, finely chopped; 1 red bell pepper, chopped; 1 green bell pepper, chopped; 3 medium tomatoes, blended; 2 tablespoons tomato paste; 2 teaspoons smoked paprika; 1 teaspoon cayenne pepper (adjust to taste); 1 teaspoon dried thyme; 2 bay leaves; 3 garlic cloves, minced; 1 -inch piece fresh ginger, grated; 3 cups chicken broth; Salt to taste; Freshly ground black pepper to taste; 4 boneless, skinless chicken thighs; 2 tablespoons soy sauce; 2 tablespoons lime juice; 2 tablespoons olive oil; 1 tablespoon brown sugar; 2 teaspoons allspice; 1 teaspoon ground cinnamon; 1 teaspoon ground nutmeg; 1 teaspoon dried thyme; 2 Scotch bonnet peppers or habanero peppers, deseeded for less heat; 3 garlic cloves; 1 -inch piece fresh ginger; ½ teaspoon salt; ½ teaspoon black pepper

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling