Arroz Doce Cremoso com Leite de Coco

1.Lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa para remover o excesso de amido.

2.Em uma panela média, coloque a água, o pau de canela e os cravos-da-índia e leve ao fogo médio até ferver.

3.Adicione o arroz lavado à panela e cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que o arroz esteja quase cozido e a maior parte da água tenha evaporado, cerca de 10 minutos.

4.Retire o pau de canela e os cravos-da-índia da panela.

5.Acrescente o leite de coco, o leite condensado, a essência de baunilha e a pitada de sal ao arroz.

6.Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que o arroz grude no fundo, até que o arroz esteja bem cremoso e macio, aproximadamente 15 minutos.

7.Prove e ajuste o açúcar se desejar, lembrando que o leite condensado já adoça bastante.

8.Desligue o fogo e deixe o arroz doce descansar por alguns minutos para ganhar ainda mais cremosidade.

9.Sirva em taças ou potinhos individuais e polvilhe canela em pó a gosto por cima.

10.Pode ser servido quente ou frio, conforme preferência.