Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Boeuf mijoté aux poireaux et aubergines à la provençale

Name: Boeuf mijoté aux poireaux et aubergines à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 800 g morceaux de viande de boeuf pour mijoté (paleron ou macreuse); 2 gros poireaux, nettoyés et coupés en tronçons de 3 cm; 1 grosse aubergine, coupée en dés; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 oignon moyen, émincé; 3 gousses d'ail, hachées finement; 400 g tomates concassées en boîte; 200 ml bouillon de bœuf; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de sucre; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché pour la finition

Un ragoût traditionnel provençal combinant des morceaux tendres de boeuf mijotés lentement avec des poireaux et des aubergines fondantes, relevé d'une sauce tomate parfumée aux herbes aromatiques. Ce plat réconfortant révèle des saveurs riches et équilibrées, parfait pour un repas convivial.

Förberedelser: 20 minuter

Kock: 120 minuter

2025-05-08

Tillagd av: Lyamgamal

Gå med i 112 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!112 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.