Name: Indischer Kartoffel-Pilz-Eintopf mit Koriander
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g Kartoffeln, festkochend, geschält und gewürfelt; 250 g Champignons, geviertelt; 1 kleine Aubergine (ca. 250 g), gewürfelt; 200 g Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; 2 EL Pangang-Currypaste (alternativ rote Currypaste); 400 ml Kokosmilch (1 Dose); 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 TL Salz (nach Geschmack); ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Garam Masala; ½ Saft von; 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt (ca. 20 g); Optional: 1 rote Chilischote, in feine Ringe geschnitten (für mehr Schärfe)

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling