Name: Sancocho Trifásico Tradicional para 30 Personas
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 30
Ingredients: 6 kg pollo (muslos y pechugas) cortados en piezas; 5 kg carne de res para guisar, cortada en trozos medianos; 5 kg carne de cerdo (costillas o lomo), cortada en trozos medianos; 3 litros de agua; 1 kg yuca pelada y cortada en trozos; 2 kg plátano verde pelado y cortado en trozos; 2 kg mazorca de maíz cortada en trozos; 1½ kg papa pelada y cortada en trozos; 500 g ñame pelado y cortado en trozos (opcional); 500 g cebolla blanca picada; 300 g ajo picado (aproximadamente 30 dientes); 300 g pimiento rojo picado; 200 g cilantro fresco picado; 200 g cebolla larga (parte blanca y verde) picada; 150 ml aceite vegetal; 50 g sal (ajustar al gusto); 20 g pimienta negra molida; 10 g comino molido; 5 g achiote (opcional, para color); 3 hojas de laurel; 2 cubos de caldo de pollo; 1 taza de jugo de limón (para marinar el pollo); Agua adicional según sea necesario para ajustar el caldo; Arroz blanco cocido para acompañar (opcional)

Gå med i 95 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!95 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling