Name: Carbonnade Flamande Classique pour 250 personnes
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 250
Cuisine: Belgian
Ingredients: 30 kg paleron de bœuf, coupé en gros cubes; 7½ kg d'oignons jaunes, émincés; 3 litres de bière belge brune (type Chimay ou Leffe Brune); 1½ litre de bouillon de bœuf; 500 g beurre; 1 kg pain d’épice tranché sans raisins ni fruits confits; 150 g moutarde de Dijon; 200 g cassonade brune; 60 cl de vinaigre de vin rouge; 30 feuilles de laurier; 60 branches de thym frais; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Huile végétale, pour la cuisson

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling