Grillierte Spaghetti mit cremigem Thunfisch-Spinat-Topping

1.Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen, und mit 1 EL Olivenöl vermengen.

2.Während die Spaghetti kochen, die Plancha (oder eine große Grillplatte) auf mittelhohe Temperatur vorheizen.

3.1 EL Olivenöl auf der heißen Plancha verteilen. Zwiebel und Knoblauch darauf 2–3 Minuten glasig anschwitzen.

4.Den gehackten Spinat auf die Plancha geben und unter Rühren 2–3 Minuten zusammenfallen lassen.

5.Sahne und das aufgefangene Nudelwasser auf die Plancha gießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles gut vermengen und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

6.Den abgetropften Thunfisch auf der Plancha verteilen und vorsichtig unter die Sauce heben. Parmesan und Zitronenabrieb einrühren. Nochmals abschmecken.

7.Die gekochten Spaghetti auf die Plancha geben und mit der cremigen Thunfisch-Spinat-Sauce vermengen. 2–3 Minuten grillieren, dabei gelegentlich wenden, bis die Spaghetti leicht angeröstet sind und alles gut verbunden ist.

8.Spaghetti auf Tellern anrichten, mit Petersilie, etwas Parmesan und optional Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren.