Frango ao Estilo Asiático com Pimentões e Cenoura

1.Em uma tigela, tempere as tiras de frango com sal, pimenta-do-reino e metade do alho picado. Reserve por 10 minutos para absorver os temperos.

2.Aqueça 2 colheres de sopa do óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente.

3.Adicione o frango temperado e refogue por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo sempre, até que esteja cozido e levemente dourado. Retire o frango da panela e reserve.

4.Na mesma panela, adicione a colher restante de óleo vegetal e refogue o alho restante até liberar aroma, cerca de 30 segundos.

5.Acrescente os pimentões cortados e a cenoura ralada, refogando por 3 a 4 minutos até que os legumes fiquem crocantes, mantendo sua cor vibrante.

6.Volte o frango para a panela com os legumes, misture o molho de soja e o açúcar mascavo, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

7.Cozinhe por mais 2 minutos para que o molho envolva o frango e os legumes, ajustando o sal e a pimenta se necessário.

8.Desligue o fogo, finalize com o óleo de gergelim (se usar) e a salsinha picada, misturando delicadamente.

9.Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou noodles, para uma refeição rápida, colorida e cheia de sabor.