Muslos de Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango

1.En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra para crear la marinada.

2.Coloca los contra muslos de pollo en la marinada y asegúrate de que queden bien cubiertos. Cubre con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente 3 horas para mayor sabor.

3.Mientras el pollo se marina, prepara la salsa de mango mezclando en un bol los cubos de mango, el chile jalapeño picado, la cebolla morada y la miel. Ajusta la sal al gusto y reserva en el refrigerador.

4.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (aproximadamente 200 °C).

5.Retira el pollo de la marinada y colócalo sobre la parrilla caliente. Cocina durante 6-8 minutos por cada lado o hasta que los muslos estén bien cocidos y tengan marcas doradas de la parrilla.

6.Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

7.Sirve los muslos de pollo calientes acompañados con la salsa fresca de mango por encima o a un lado.

8.Decora con cilantro fresco picado para un toque de color y frescura.