Compota de Peras con Cúrcuma y Jengibre

1.En una olla mediana, coloca las peras cortadas, el agua, el azúcar moreno, la cúrcuma en polvo, el jengibre rallado, la rama de canela, el jugo de limón y una pizca de sal.

2.Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo para mantener un hervor suave.

3.Cocina la mezcla durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las peras estén muy tiernas y la mezcla haya espesado ligeramente.

4.Retira la rama de canela y, si deseas una textura más suave, utiliza una batidora de mano para triturar la compota hasta obtener la consistencia deseada.

5.Prueba la compota y ajusta el dulzor añadiendo miel si lo deseas, mezclando bien para integrar.

6.Deja enfriar la compota a temperatura ambiente y luego refrigérala por al menos una hora antes de servir para que los sabores se integren mejor.

7.Sirve la compota fría o a temperatura ambiente, ideal para acompañar yogur, tostadas o postres.