Tortilla de Gambas y Ajos Tiernos en Airfryer

1.Precalienta la airfryer a 180 °C durante 5 minutos.

2.En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta negra y el pimentón dulce si decides usarlo. Reserva.

3.En una sartén pequeña, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y saltea los ajos tiernos picados durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos y fragantes. Añade las gambas descongeladas y escurridas, cocina 2 minutos más hasta que estén rosadas y cocidas. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4.Incorpora las gambas y los ajos tiernos salteados al bol con los huevos batidos y mezcla suavemente para integrar los ingredientes.

5.Engrasa ligeramente un molde apto para airfryer con la cucharada restante de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevo con gambas y ajos tiernos en el molde, distribuyéndola uniformemente.

6.Coloca el molde en la cesta de la airfryer y cocina a 180 °C durante 12-15 minutos, o hasta que la tortilla esté completamente cuajada y ligeramente dorada en la superficie. Puedes comprobar con un palillo que salga limpio.

7.Una vez lista, saca la tortilla con cuidado y déjala reposar 2 minutos antes de desmoldar.

8.Sirve la tortilla caliente o templada, decorada con perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura.