Tacos de lechuga con pollo a la plancha

1.Limpia y seca bien las hojas de lechuga, reservándolas para usarlas como 'tortillas'.

2.Corta la pechuga de pollo en tiras o cubos medianos para facilitar la cocción uniforme.

3.En un bol, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, comino molido, pimentón dulce, sal y pimienta. Añade el pollo y marina por al menos 10 minutos para que tome sabor.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina el pollo marinado durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado y completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar 74°C).

5.Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa fresca mezclando en un bol el tomate, cebolla, chile jalapeño, jugo de limón y cilantro picado. Ajusta de sal si es necesario.

6.Una vez el pollo esté listo, retíralo del fuego y deja reposar un par de minutos.

7.Para armar los tacos, coloca una hoja de lechuga en un plato, añade una porción de pollo a la plancha, un poco de la salsa fresca y cubos de aguacate.

8.Si deseas, agrega salsa picante al gusto para un toque extra de sabor.

9.Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y textura crujiente de la lechuga junto con el pollo jugoso y las guarniciones.