Sopa de Verduras al Vapor con Toque de Hierbas

1.Lava bien todas las verduras bajo agua fría y escúrrelas.

2.Prepara una vaporera o una olla con rejilla para cocinar al vapor y calienta agua hasta que hierva.

3.Coloca la zanahoria, el brócoli, la coliflor y el calabacín en la vaporera y cocina al vapor durante 7-8 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes.

4.Mientras tanto, en una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

5.Añade el caldo de verduras a la olla junto con las hierbas frescas (tomillo y perejil). Lleva a ebullición suave.

6.Cuando las verduras al vapor estén listas, agrégalas a la olla con el caldo y mezcla suavemente.

7.Reduce el fuego a bajo y deja cocinar la sopa durante 5 minutos para que los sabores se integren bien.

8.Retira las ramitas de tomillo y perejil antes de servir.

9.Sazona con sal, pimienta negra al gusto y una pizca de nuez moscada si deseas un toque aromático extra.

10.Sirve la sopa caliente en un plato hondo o tazón, decorando con una ramita pequeña de perejil fresco para presentación.