Овощной суп с пшённой крупой, брюссельской капустой и ферментированными нотками

Name: Овощной суп с пшённой крупой, брюссельской капустой и ферментированными нотками
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 100 г пшена, хорошо промыть; 250 г брюссельской капусты, разрезать пополам; 150 г спаржи, нарезать кусочками по 3–4 см; 150 г квашеной капусты, слегка отжать; 1 большая морковь, нарезать тонкой соломкой или полукольцами; 1 средняя луковица, мелко нарезать; 2 зубчика чеснока, измельчить; 1 ст. л. оливкового масла холодного отжима (для аромата в конце); 1½ л воды или овощного бульона; ½ ч. л. куркумы; ½ ч. л. молотого кумина (зиры), слегка поджарить на сухой сковороде; ½ ч. л. молотого кориандра; 2 лавровых листа; 1 ч. л. сухого базилика или тимьяна; 2 ст. л. пасты тахини; ½ ч. л. острой приправы срирача; соль по вкусу (учитывая солёность квашеной капусты); чёрный перец по вкусу; 2 ст. л. лимонного сока; свежая зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) по желанию

Förberedelser 15 minuterKock 25 minuter

Питательный и простой овощной суп на основе пшена с брюссельской капустой, спаржей, морковью и квашеной капустой, вдохновлённый традициями долгожителей Окинавы и украинской кухней. Суп богат ферментами, клетчаткой и пряностями, которые поддерживают здоровье кишечника и снижают воспаление.

2025-05-26·KOTillagd av Komarovsteil

Näringsämnen per portion:

180 kcal

Kalorier

5.5 g

Protein

25 g

Kolhydrater

6.5 g

Fett

6.2 g

Socker

Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Kom igång gratis

Gå med i 130 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!130 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Recensioner

Betygsätt detta recept

Gör den till din egen

Justera ingredienser, ändra kryddnivåer, utforska kostalternativ eller låt AI tolka om detta recept.

Upptäck fler recept

Skapad av Mr. Cook. AI. Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Mina receptRecept

ShoppingShopping

MåltidsplanerarePlanerare

KokböckerKokböcker

Овощной суп с пшённой крупой, брюссельской капустой и ферментированными нотками

Ingredienser

Instruktioner

Recensioner

Gör den till din egen

Upptäck fler recept

Command Bar