Name: Coconut Curry Shrimp with Cauliflower Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 medium head of cauliflower (about 4 cups grated); 1 tablespoon coconut oil, divided; 1 pound large shrimp, peeled and deveined; 1 small onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tablespoon fresh ginger, grated; 1 tablespoon red curry paste (ensure paleo-friendly); 1 can (14 oz) full-fat coconut milk; 1 red bell pepper, thinly sliced; 1 medium carrot, julienned; 1 tablespoon fish sauce (optional, check paleo compliance); 1 teaspoon turmeric powder; ½ teaspoon ground cumin; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 1 Juice of lime; ¼ cup fresh cilantro leaves, chopped, for garnish; 1 small fresh red chili, thinly sliced (optional, for heat)

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling