Poulet grillé aux herbes anti-inflammatoires

1.Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le curcuma, le gingembre râpé, le romarin haché, l'ail émincé, le jus de citron, le miel (si utilisé), le sel et le poivre pour créer la marinade.

2.Placez les filets de poulet dans un plat creux ou un sac de congélation refermable et versez la marinade dessus. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 3 à 4 heures pour une meilleure infusion des saveurs.

3.Préchauffez votre grill ou poêle-gril à feu moyen-élevé (environ 200 °C).

4.Retirez le poulet de la marinade en excès et placez-le sur le grill chaud.

5.Faites cuire le poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C et que le poulet soit bien doré avec des marques de grill.

6.Pendant la cuisson, évitez de piquer le poulet pour conserver son jus et sa tendreté.

7.Une fois cuit, laissez reposer le poulet 5 minutes sous une feuille de papier aluminium pour permettre aux jus de se redistribuer.

8.Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur et accompagnez éventuellement d'une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas léger et anti-inflammatoire.