Mozzarella ve Tavuk Göğsü Rulo Izgara

1.Tavuk göğüslerini dikkatlice yatay olarak ortadan keserek ince ve geniş fileto haline getirin (kelebek açma yöntemi).

2.Tavuk filetoyu streç film arasında hafifçe döverek eşit kalınlıkta inceltin, böylece rulo yaparken kolayca sarılır.

3.Mozzarella peynirini ince uzun şeritler halinde kesin.

4.Yumurtaları bir kasede tuz, karabiber ve kuru kekik ile çırpın.

5.Tavuk filetoyu düz bir zemine alın, üzerine ezilmiş sarımsak ve doğranmış fesleğeni serpin.

6.Her tavuk parçasının ortasına mozzarella şeritlerini yerleştirin ve dikkatlice rulo yaparak sarın.

7.Hazırladığınız tavuk rulolarını önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayarak pane yapın.

8.Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve üzerine biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin.

9.Tavuk rulolarını ızgara tavasına yerleştirin ve her tarafı altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika boyunca pişirin. İçlerinin iyice piştiğinden emin olun.

10.Pişen tavuk rulolarını dilimleyerek servis tabağına alın, üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.

11.Yanında hafif bir yeşil salata veya domates sosuyla servis yapabilirsiniz.