Snelle Rode Linzen Stoofpot met Rundvlees

1.Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

2.Voeg het rundvlees toe en bak het rondom bruin, ongeveer 5-7 minuten. Haal het vlees uit de pan en zet apart.

3.Doe de ui en knoflook in dezelfde pan en fruit deze 3-4 minuten tot ze glazig zijn.

4.Voeg de rode paprika toe en bak nog 2 minuten mee.

5.Roer de tomatenpuree, gerookt paprikapoeder, komijnpoeder en cayennepeper door het groentemengsel en bak dit 1 minuut mee om de smaken vrij te laten komen.

6.Doe het rundvlees terug in de pan en voeg de rode linzen en runderbouillon toe. Roer goed door.

7.Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat de stoofpot 20 minuten zachtjes pruttelen, of totdat het vlees mals is en de linzen gaar maar niet papperig.

8.Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

9.Serveer de stoofpot in diepe borden en garneer met verse peterselie.