Knusprige Ofen-Hähnchenschenkel mit Rosmarin und Knoblauch

1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

2.Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden, etwa 1 cm dick, um Pommes zuzubereiten.

3.Kartoffelstifte in kaltem Wasser mindestens 10 Minuten einweichen, dann gut abtrocknen.

4.Pommes mit 2 EL Pflanzenöl und einer Prise Salz vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen ca. 30-35 Minuten goldgelb und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

5.In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

6.Rosmarinzweige von den Stielen zupfen und fein hacken, dann unter die Marinade mischen.

7.Hähnchenschenkel trocken tupfen und mit der Marinade rundherum einreiben, dabei besonders die Haut gut einreiben.

8.Die marinierten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Rosmarinzweige auf den Hähnchenschenkeln verteilen.

9.Die Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40-45 Minuten backen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist und der Fleischsaft klar ist (Kerntemperatur ca. 75 °C).

10.Hähnchenschenkel und Pommes aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen.

11.Auf Tellern anrichten, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.