Frischer Mascarpone-Blätterteig-Kuchen

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Den Blätterteig ausrollen und in eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) legen, dabei den Rand leicht andrücken. Überschüssigen Teig am Rand abschneiden.

3.In einer großen Schüssel Mascarpone, Sahne, Naturjoghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit einem Handmixer glatt und cremig schlagen, bis die Masse leicht andickt.

4.Die Mascarpone-Joghurt-Creme gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verteilen.

5.Den Rand des Blätterteigs mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine schöne goldbraune Farbe zu erzielen.

6.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und die Füllung fest, aber noch cremig wirkt.

7.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung etwas fest wird.

8.Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.