Cookies de Farinha com Toque de Manteiga

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, usando uma batedeira ou fouet.

3.Adicione a essência de baunilha e o leite, misturando bem para incorporar.

4.Acrescente a farinha peneirada e a pitada de sal aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.

5.Com as mãos levemente enfarinhadas, modele pequenas bolinhas de massa, dispondo-as na assadeira com espaçamento de cerca de 3 cm entre elas.

6.Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou com um garfo para formar os biscoitos.

7.Leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

9.Sirva os cookies crocantes e amanteigados acompanhados de um chá ou café para um lanche rápido e delicioso.