Hackfleisch-Paprika-Pfanne mit Sojabohnen und Erdnüssen

1.Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen. Für jede Gruppe von 3 Personen die Mengen entsprechend anpassen.

2.Paprika waschen, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Hilfsmittel: Schneidebrett und scharfes Küchenmesser.

3.Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

4.Erdnüsse grob hacken. Hilfsmittel: Messer und Schneidebrett.

5.In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.

6.Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl unter Rühren etwa 2 Minuten glasig dünsten. Hilfsmittel: Kochlöffel oder Pfannenwender.

7.Hackfleisch hinzufügen und mit einem Pfannenwender zerkleinern. Kräftig anbraten, bis es braun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Dabei gelegentlich umrühren.

8.Paprikawürfel und Sojabohnen zum Hackfleisch geben, gut vermengen und weitere 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

9.Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Gemüsebrühe angießen und alles kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

10.Zum Schluss die gehackten Erdnüsse unterheben und die Pfanne vom Herd nehmen.

11.Die Hackfleisch-Paprika-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

12.Tipps für den Hauswirtschaftsunterricht: Jede Gruppe bereitet die Zutaten vor und arbeitet gemeinsam am Herd. Sicherheitshinweis: Beim Schneiden und Braten vorsichtig sein und die Hitze kontrollieren.