Potage Saint Germain

1.Pica la cebolla y el ajo finamente.

2.En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de mantequilla hasta que estén suaves.

3.Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca casi completamente.

4.Agrega la crema de leche y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.

5.Agrega las alverjas y cocina hasta que estén tiernas.

6.Procesar para obtener una crema.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto