Pão

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo.

3.Adicione o leite, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento em pó (se usar) aos ovos batidos e misture bem até ficar homogêneo.

4.Em uma frigideira média, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

5.Acrescente o tomate picado e refogue por mais 2 minutos, até amolecer levemente. Desligue o fogo.

6.Na tigela com a mistura de ovos, adicione o queijo ralado, o presunto em cubos e o refogado de cebola com tomate. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes.

7.Unte uma forma refratária média (aproximadamente 20x30 cm) com um pouco de óleo ou manteiga.

8.Despeje a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a omelete esteja firme e dourada na superfície.

9.Para verificar o ponto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.

10.Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos para firmar melhor.

11.Decore com salsinha fresca picada antes de servir.

12.Sirva a omelete de forno quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde ou pão fresco para um brunch ou almoço rápido e saboroso.