Croquetas de Yuca Crujientes en Freidora de Aire

1.En un bol grande, mezcla la harina de yuca con el agua tibia poco a poco, removiendo constantemente hasta formar una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

2.Agrega el queso rallado, el ajo picado, la sal, la pimienta y el comino a la masa. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

3.Deja reposar la masa durante 5 minutos para que tome consistencia y sea más manejable.

4.Bate ligeramente el huevo en un recipiente pequeño.

5.Con las manos ligeramente húmedas, toma porciones de masa y forma cilindros o croquetas de aproximadamente 7 cm de largo y 2 cm de diámetro.

6.Pasa cada croqueta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas para obtener una capa crujiente.

7.Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.

8.Coloca las croquetas en la canasta de la freidora en una sola capa, sin que se toquen para permitir una cocción uniforme.

9.Rocía ligeramente las croquetas con aceite en spray o pincélalas con un poco de aceite vegetal para ayudar a que queden doradas y crujientes.

10.Cocina las croquetas en la freidora de aire a 200 °C durante 12-15 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.

11.Saca las croquetas cuando estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.

12.Sirve inmediatamente acompañadas de tu salsa favorita, como una mayonesa de ajo o salsa picante.

13.Consejo: Para mejores resultados, no sobrecargues la freidora y cocina en tandas si es necesario.