Barritas Energéticas de Avena y Banana

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una fuente rectangular (aproximadamente 20x20 cm) cubriéndola con papel de hornear o engrasándola ligeramente.

2.En un bol grande, machaca las bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.

3.Agrega el aceite vegetal y la esencia de vainilla al puré de banana y mezcla bien hasta integrar.

4.En otro recipiente, combina la avena, la harina leudante, el azúcar moreno y la pizca de sal.

5.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

6.Si deseas, añade las nueces picadas o pasas y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

7.Vierte la mezcla en la fuente preparada y distribúyela de forma pareja, presionando ligeramente con la espátula para compactar la masa.

8.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migajas húmedas.

9.Retira del horno y deja enfriar en la fuente durante 10 minutos antes de cortar en barritas del tamaño deseado.

10.Una vez frías, guarda las barritas en un recipiente hermético para conservar su frescura y disfrútalas como snack nutritivo y práctico.