Salade de Burrata et Saumon Fumé à l'Asiatique

1.Dans un petit bol, préparez la vinaigrette asiatique en mélangeant la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert, le miel, l'ail haché et le gingembre râpé. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis fouettez jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

2.Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses d'épinards, les rondelles de concombre, les tranches d'avocat et la carotte râpée.

3.Ajoutez la coriandre, la menthe fraîche hachée et le piment rouge émincé si vous souhaitez un peu de piquant. Mélangez délicatement pour répartir les herbes et les légumes.

4.Versez la vinaigrette asiatique sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients sans abîmer les légumes.

5.Répartissez les tranches de saumon fumé sur la salade de manière harmonieuse.

6.Placez la burrata au centre de la salade. Juste avant de servir, cassez délicatement la burrata pour qu'elle libère sa crème onctueuse sur la salade.

7.Parsemez la salade de graines de sésame grillées pour apporter une touche croquante et une saveur toastée.

8.Servez immédiatement, accompagné éventuellement de tranches de pain grillé ou de crackers légers.