Arroz Doce Cremoso com Canela e Baunilha

1.Lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa para remover o excesso de amido.

2.Em uma panela média, coloque o arroz lavado, o leite integral, o pau de canela, a fava de baunilha aberta ao meio (ou o extrato de baunilha) e a pitada de sal.

3.Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo, até que o arroz esteja macio e o leite comece a engrossar, aproximadamente 25 a 30 minutos.

4.Adicione o açúcar refinado e mexa bem para dissolver completamente.

5.Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que o arroz doce fique cremoso e com a consistência desejada, cerca de mais 10 minutos.

6.Retire a panela do fogo e remova o pau de canela e a fava de baunilha (se usada).

7.Distribua o arroz doce em taças ou potes individuais e deixe esfriar um pouco.

8.Polvilhe canela em pó por cima antes de servir para dar aroma e sabor característicos.

9.Sirva morno ou frio, conforme sua preferência.