CROQUETA DE ATUN CON CREMA Y UNA MERMELADA

Name: CROQUETA DE ATUN CON CREMA Y UNA MERMELADA
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 latas de atún (aprox. 300 g escurrido); 1 kg papas; 1 cebolla paiteña (colorada), finamente picada; 2 cucharadas mostaza; Sal y pimienta al gusto; 2 huevos (para empanizar); 2 tazas de pan rallado; Aceite (para hornear o freír); 300 ml crema de leche (mínimo 30% de grasa); 2 cucharadas azúcar blanca; ½ cucharadita esencia de vainilla (opcional); 300 g piña fresca, en cubos pequeños; 100 ml jugo de naranja natural; 2 cucharadas azúcar morena o panela rallada; ½ cucharadita ralladura de limón o naranja; 1 rama de canela; 1 clavo de olor (opcional); 2 cucharadas pasas o mango deshidratado (opcional)

Förberedelser 60 minuterKock 40 minuter

2025-06-20·SATillagd av santikill

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Ingredienser

10 portioner

portioner

Para las croquetas:
2 latas de atún (aprox. 300 g escurrido)
1 kg papas
1 cebolla paiteña (colorada), finamente picada
2 cucharadas mostaza
Sal y pimienta al gusto
2 huevos (para empanizar)
2 tazas de pan rallado
Aceite (para hornear o freír)
🔹 Para la crema dulce:
300 ml crema de leche (mínimo 30% de grasa)
2 cucharadas azúcar blanca
½ cucharadita esencia de vainilla (opcional)
🔹 Para la compota tropical:
300 g piña fresca, en cubos pequeños
100 ml jugo de naranja natural
2 cucharadas azúcar morena o panela rallada
½ cucharadita ralladura de limón o naranja
1 rama de canela
1 clavo de olor (opcional)
2 cucharadas pasas o mango deshidratado (opcional)

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