Rollitos de arroz rellenos de palta y queso crema

1.Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el almidón.

2.Coloca el arroz y el agua en una olla y cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 12-15 minutos hasta que el agua se absorba completamente.

3.Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado por 10 minutos.

4.En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.

5.Extiende el arroz cocido en una bandeja amplia y vierte la mezcla de vinagre sobre él. Mezcla suavemente con una espátula de madera para que el arroz se impregne, evitando aplastarlo. Deja enfriar a temperatura ambiente.

6.Pela y corta la palta en tiras finas. Mézclala con el jugo de limón para evitar que se oxide.

7.Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla para sushi o una superficie plana.

8.Con las manos húmedas, extiende una capa uniforme de arroz sobre el alga nori, dejando un borde libre de 2 cm en el extremo superior para facilitar el sellado.

9.Distribuye una línea de queso crema a lo largo del borde inferior del arroz y coloca encima las tiras de palta.

10.Con cuidado, enrolla el alga nori desde el borde con relleno hacia arriba, presionando suavemente para formar un rollito compacto.

11.Usa un cuchillo afilado y húmedo para cortar el rollo en 6-8 piezas iguales.

12.Sirve los rollitos acompañados de salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi si lo deseas.

13.Disfruta inmediatamente para apreciar la frescura y textura cremosa del relleno.