Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Salade met Rucola, Kerstomaten, Komkommer, Krokante Spekjes, Geitenkaas en Geroosterde Aardappel

Name: Salade met Rucola, Kerstomaten, Komkommer, Krokante Spekjes, Geitenkaas en Geroosterde Aardappel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 100 g rucola; 100 g jonge spinazie; 150 g gerookte spekreepjes; 200 g kerstomaten, gehalveerd; ½ komkommer, in halve plakjes; 2 lente-uien, in dunne ringetjes; 2 hardgekookte eieren, in partjes; 60 g zachte geitenkaas, verkruimeld; 100 g vastkokende aardappel, in kleine blokjes; 2 el extra vierge olijfolie (1 el voor de dressing, 1 el voor het roosteren); 1 el witte wijnazijn; 1½ tl honing; 1 tl Dijonmosterd; zout, naar smaak; versgemalen zwarte peper, naar smaak

Deze eiwitrijke, koolhydraatarme salade krijgt een voedzame twist door de toevoeging van geroosterde gewone aardappel in plaats van zoete aardappel. Door de hoeveelheid aardappel beperkt te houden, blijft het koolhydraatgehalte laag. De combinatie van rucola, spinazie, kerstomaten, komkommer, krokante spekjes, geitenkaas en ei zorgt voor een heerlijke, vullende maaltijdsalade met veel eiwitten.

Förberedelser: 10 minuter

Kock: 25 minuter

Varken

Dutch

2025-06-25

Tillagd av: Houtmeyers

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.