Palitos de Pan Integrales con Quinoa Crujientes

1.Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en una olla con 1 taza de agua hasta que esté tierna y el agua se haya absorbido, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar y escurre bien para eliminar exceso de humedad.

2.En un bol grande, mezcla la harina integral, la levadura seca instantánea, la sal, el azúcar moreno, el ajo en polvo y el orégano seco.

3.Agrega la quinoa cocida y el agua tibia a la mezcla de harina. Mezcla con una cuchara hasta integrar y luego amasa con las manos durante unos 5 minutos hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

4.Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 45 minutos para que leve y aumente su volumen.

5.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

6.En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 0.5 cm.

7.Corta la masa en tiras delgadas, de aproximadamente 1 cm de ancho y 10 cm de largo, formando los palitos de pan.

8.Coloca los palitos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, dejando un pequeño espacio entre ellos.

9.Si deseas, espolvorea semillas de sésamo o chía sobre los palitos para dar un toque crujiente y decorativo.

10.Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los palitos estén dorados y crujientes al tacto.

11.Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla para que mantengan su textura crujiente.

12.Sirve los palitos de pan integrales con quinoa como snack saludable, acompañados de dips bajos en grasa o solos.