Knusprige Rote-Bete-Chips aus der Heißluftfritteuse

1.Rote Bete gründlich waschen und schälen.

2.Mit einem Gemüsehobel oder einer Mandoline die Rote Bete in sehr dünne Scheiben (ca. 1-2 mm) schneiden, damit sie knusprig werden.

3.Die Rote-Bete-Scheiben in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und optional geräuchertem Paprikapulver gleichmäßig vermengen, sodass alle Scheiben leicht bedeckt sind.

4.Die Scheiben in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Falls nötig, in mehreren Durchgängen arbeiten, um Überlappungen zu vermeiden.

5.Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen und die Rote-Bete-Scheiben für 12-15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit die Scheiben vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

6.Die Chips beobachten, da die Garzeit je nach Dicke variieren kann. Sobald sie knusprig und leicht gebräunt sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen.

7.Die Chips auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie noch knuspriger werden.

8.Nach Belieben sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.