Soupe Crue de Tomates, Concombres et Avocat

1.Lavez soigneusement les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers et pelez le concombre avant de le couper en morceaux.

2.Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis prélevez la chair et coupez-la en morceaux.

3.Dans un blender, ajoutez les tomates, le concombre, l'avocat et la gousse d'ail émincée.

4.Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive extra vierge dans le blender.

5.Mixez le tout à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau froide pour ajuster la consistance.

6.Assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût, puis mixez de nouveau brièvement pour bien incorporer les assaisonnements.

7.Réfrigérez la soupe pendant au moins 10 minutes pour qu'elle soit bien fraîche avant de servir.

8.Servez la soupe crue dans des bols, garnie de feuilles de basilic frais.

9.Accompagnez la soupe de tranches de pain complet ou de baguette légèrement grillées pour une touche gourmande.