Poulet à la Cajun et Riz Pilaf

1.Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2.Dans un bol, mélangez les cuisses de poulet avec les épices cajun, en veillant à bien les enrober sur toutes les faces. Laissez reposer 10 minutes à température ambiante.

3.Dans une poêle allant au four, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites dorer les cuisses de poulet côté peau pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées, puis retournez-les et faites dorer l'autre côté 3 minutes.

4.Retirez la poêle du feu. Ajoutez l'oignon haché, l'ail, la carotte et le céleri autour du poulet. Remuez légèrement pour répartir les légumes.

5.Versez le bouillon de volaille sur le riz basmati rincé au préalable. Ajoutez le riz dans la poêle, en le répartissant uniformément autour du poulet et des légumes. Salez et poivrez selon votre goût.

6.Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier aluminium et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poulet bien cuit (la température interne doit atteindre 75°C).

7.Retirez la poêle du four. Ajoutez le beurre sur le riz et mélangez délicatement pour le rendre moelleux.

8.Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

9.Parsemez de persil frais haché avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.