Baconsurroundad potatisgratäng med örter

1.Sätt ugnen på 200°C (varmluft 180°C). Smörj en ugnsform med smör.

2.Skala och skiva potatisen tunt, cirka 2-3 mm tjocka skivor. Försök att få jämna skivor för jämn tillagning.

3.Stek baconet i en stekpanna på medelhög värme tills det är knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper och spara fettet i pannan.

4.Tillsätt finhackad vitlök i baconfettet och fräs försiktigt i cirka 1 minut tills vitlöken doftar, utan att den bränns.

5.Blanda vispgrädde, mjölk, salt, peppar, timjan och rosmarin i en skål. Häll i vitlöks- och baconfettet och rör om ordentligt.

6.Varva potatisskivor och bacon i den smorda ugnsformen. Börja med ett lager potatis, sedan bacon, och upprepa tills alla ingredienser är använda. Avsluta med ett lager potatis.

7.Häll gräddblandningen jämnt över potatisen och baconet i formen.

8.Strö den rivna osten överst på gratängen.

9.Täck formen med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 30 minuter.

10.Ta bort folien och grädda ytterligare 10-15 minuter tills gratängen är gyllene och potatisen mjuk när du sticker en kniv igenom.

11.Låt gratängen vila i 5 minuter innan servering.

12.Garnera med färsk hackad persilja för en fräsch färg och smak.