Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Estación de Carnes en Cinco Tiempos

Name: Estación de Carnes en Cinco Tiempos
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lomo de res (filete); 400 g costilla de res con hueso; 400 g falda de res; 300 g solomillo de res; 300 g entraña de res; 200 g pechuga de pato (proteína complementaria); 2 litros de caldo de carne concentrado (fondo); 100 ml vino tinto seco; 50 g mantequilla sin sal; 3 dientes de ajo picados; 2 ramitas de tomillo fresco; 2 hojas de laurel; Sal marina al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Aceite de oliva extra virgen; Harina de trigo para sellar; 1 cebolla mediana picada; 1 zanahoria picada; 1 rama de apio picada; 1 cucharada pasta de tomate; 200 ml caldo de carne adicional para la salsa; 50 ml brandy (opcional); 1 ramita de romero fresco; 1 ramita de perejil para decorar

Un plato de fondo sofisticado que presenta cinco cortes selectos de carne, preparados con cuatro técnicas culinarias distintas para resaltar sus texturas y sabores. Acompañado de un fondo de caldo concentrado y una salsa madre clásica que realzan la riqueza de las carnes, junto con una proteína complementaria que aporta equilibrio y complejidad al banquete.

Förberedelser: 90 minuter

Kock: 120 minuter

2025-07-08

Tillagd av: Viscafefabricio

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.