Sauté de Porc aux Légumes Croquants

1.Décongelez légèrement le filet de porc pour pouvoir le couper en fines lanières. Égouttez bien les légumes surgelés pour éviter l'excès d'eau.

2.Chauffez une grande poêle ou un wok à feu vif, puis ajoutez l'huile de tournesol.

3.Faites revenir l'ail émincé et le gingembre râpé pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs arômes.

4.Ajoutez les lanières de porc dans la poêle et faites-les sauter rapidement pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces.

5.Incorporez l'oignon émincé et continuez la cuisson 2 minutes en remuant.

6.Ajoutez les carottes et le chou-fleur surgelés directement dans la poêle. Faites sauter à feu vif pendant 5 minutes, en remuant fréquemment pour que les légumes restent croquants.

7.Mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre roux, le poivre et l'eau dans un petit bol, puis versez ce mélange sur le porc et les légumes.

8.Poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant pour bien enrober les ingrédients de la sauce et permettre aux saveurs de se mélanger.

9.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

10.Servez chaud, garni de ciboule ciselée pour apporter une touche de fraîcheur.