Grüner Obstsalat mit Zitronen-Minz-Dressing (ohne Wasser)

1.Die Trauben waschen, halbieren und in eine große Salatschüssel geben.

2.Äpfel und Birne waschen, vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, und zu den Trauben geben.

3.Orangen mit einem scharfen Messer schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und in Stücke teilen. Den dabei austretenden Saft auffangen und mit in die Schüssel geben.

4.Für das Dressing die Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft, Zitronenschale, Honig (oder Agavendicksaft), gehackte Minze und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.

5.Das Dressing über das Obst geben und alles vorsichtig vermengen, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.

6.Den Salat abgedeckt für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

7.Vor dem Servieren mit ganzen Minzblättern garnieren und nach Wunsch auf flachen Tellern oder in Gläsern anrichten.