Ensopado de Legumes com Carne de Porco ao Estilo Caseiro

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.

2.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Adicione os pedaços de bisteca de lombo suíno e doure-os bem por todos os lados, aproximadamente 5 a 7 minutos.

4.Tempere com sal, pimenta-do-reino e junte a folha de louro.

5.Despeje a água quente na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos, até a carne começar a ficar macia.

6.Adicione o feijão cozido com seu caldo, o chuchu, a abobrinha, as batatas, a mandioquinha e as cenouras.

7.Misture bem, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, até os legumes começarem a amolecer.

8.Acrescente o quiabo, a vagem e o arroz arbóreo cru, mexa delicadamente para incorporar.

9.Ajuste o sal e a pimenta, tampe e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude no fundo.

10.Quando o arroz estiver cozido e o caldo encorpado, desligue o fogo.

11.Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva quente, acompanhado de pão ou arroz branco, se desejar.