Trufas de dátiles y chocolate

1.Coloca los dátiles sin hueso en un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una pasta suave y pegajosa.

2.Agrega el cacao en polvo, la pizca de sal, el extracto de vainilla y las nueces picadas (si las usas) a la pasta de dátiles y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes formando una masa homogénea.

3.Forma pequeñas bolitas con la mezcla, aproximadamente del tamaño de una nuez, y colócalas en una bandeja con papel de hornear. Reserva en el refrigerador mientras preparas el chocolate.

4.Funde el chocolate negro al baño maría o en microondas en intervalos cortos de 20 segundos, removiendo entre cada uno para evitar que se queme.

5.Con las manos ligeramente engrasadas con aceite de coco, toma cada bolita de dátil y sumérgela en el chocolate fundido, asegurándote de cubrirla completamente.

6.Coloca las trufas cubiertas de chocolate de nuevo sobre el papel de hornear y espolvorea con cacao en polvo extra para un acabado elegante.

7.Refrigera las trufas durante al menos 1 hora o hasta que el chocolate esté firme.

8.Sirve las trufas frías como un dulce delicioso o envuélvelas para regalar.