Marinada Cítrica Oriental

1.En un bol grande, mezcla el jugo de naranja fresco con la salsa de soja hasta integrar bien.

2.Agrega el chile seco triturado, el comino molido, la sal, la pimienta negra y el ajo picado al bol. Remueve para combinar todos los ingredientes.

3.Incorpora el aceite de sésamo si decides usarlo, para aportar un aroma oriental más profundo.

4.Coloca la carne elegida en un recipiente hermético o bolsa resellable y vierte la marinada sobre ella, asegurándote de que la carne quede bien cubierta.

5.Sella el recipiente y refrigera durante al menos 20 minutos y hasta 2 horas para que la carne absorba los sabores. No marinar más de 4 horas para evitar que la acidez del jugo de naranja cocine la carne.

6.Antes de cocinar, retira la carne de la marinada y sécala ligeramente con papel absorbente para obtener un mejor sellado al cocinar.

7.Cocina la carne según tu preferencia: a la parrilla, sartén o al horno, hasta alcanzar el punto deseado y asegurando que esté jugosa y bien impregnada de los sabores cítricos y especiados.

8.Sirve la carne acompañada de guarniciones frescas como ensalada verde o arroz jazmín para complementar la intensidad de la marinada.